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まんまる丸ごと★チーズのっけ和風ハンバーグ♪&生活習慣病にも美容にもお勧め♪♪&・・・ほっこりするお供^^

2012.11.02 (Fri)

おはようございます
薬膳マイスターのnaonao♪です。
このブログを訪問して下さってありがとうございます!
応援して下さる方にいつも感謝しています
 




寒い~~~
急に寒くなり過ぎてる~~~
つい最近まで『暑い!暑過ぎる~~!!』
なんて・・・文句を言っていたかと思ったら・・・
ちょっとちょっと~!気候の変化は程々にして頂きたい!!
半袖を着ていたかと思ったら・・・いきなりセーターかい???
まだまだゆ~~~っくりと秋を楽しみたいと思っているというのに・・・

昨年は紅葉狩りに行けなかったように思うので、今年は双子くんを連れて箕面にでも行きたいわ
お猿さんが出てくるので要注意ですけど
紅葉のてんぷらが有名ですが、未だに食べたことがない私・・・。
今年は食べてみようかしら・・・
でも紅葉だし・・・???って感じ・・・???


さて、ハロウィンも終わり、コレといった気合いの入ったメニューもないんですけどね~
いつもながらの我が家の一品をご紹介致します。
はい!これです~~
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ハンバーグなのですが、和風仕立てにしています。
よーく見て頂くと・・・
ハンバーグが、丸ごとの生シイタケにのっかっていま~す
とっても立派な生シイタケを頂いたもので、切って使うのはもったいな~と思いまして。

シイタケも美味しいものは“食感&味&風味”が全然違う~~
シイタケがメインになってもイイ程でした。
上から見るとせっかくのシイタケが分かりませんね・・・

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では、レシピをご紹介致しましょう

【材料】

・鶏挽肉 240g ・玉ねぎ 120g ・はんぺん 1枚
・卵 1個 ・味噌 20g ・片栗粉 30g ・オリーブオイル 適量
・生シイタケ 6枚程 ・スライスチーズ 適量・黒ごま 適量 ・大葉 適量

【作り方】

①玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、オリーブオイル(大さじ1程)を回しかけてラップをふんわりとかけて電子レンジ500w3分かける。
取り出したらラップを外して冷ましておく。
②卵を溶きほぐし、味噌を加えてよく混ぜ合わせておく。
③ビニール袋にはんぺんを入れ、麺棒など叩いて細かく砕く。
④③に鶏挽肉、②を加えてビニール袋の上から揉むようにしてムラのように練り混ぜる。
⑤④に①、片栗粉を加え同様にして練り混ぜる。
⑥生シイタケの石づきを切り落とし、片栗粉(分量外)を茶漉しなどで傘の内側にふる。
⑦⑥の片栗粉がついたところに⑤を一まとめにしてのせていく。
⑧余ったタネがあれば小さめに丸め、黒ごまをまぶしつけておく。
⑨フライパンを熱し油をひいて⑦の肉ダネがのった方を下にして焼いていく。
 蓋をして弱めの中火で焼く。
 味噌が入っているので焦げやすい。
 途中で裏返し、中までしっかり火を通す。
⑩お好みで、シイタケにのったハンバーグにスライスチーズをのせてオーブントースター等で軽く焼く。
 黒ごまをつけたものは竹串等を付ける。
 大葉を敷いて盛り付ける。

TU8YOcC9IWlPgZj_1351739353.jpg
下味がしっかりついているハンバーグなので、食べる時はポン酢など・・・さっぱりしたものを添えて
お弁当にもぴったりですよ~


では、ここで・・・
【薬膳マイスターnaonao♪の一言メモ】

★しいたけのちょっとイイお話
・気や血の流れをよくし、胃腸を元気にする働きがある。
・抗ガン作用のあるベータグルカンやコレステロールを減らすエリタデニン等を豊富に含む。
・低カロリーでミネラル、食物繊維を豊富に含みダイエットや美容効果に期待出来る。
・免疫力をアップする食物繊維やビタミンDなどが豊富に含まれているので、高血圧、高脂血症にもよい。


ここ最近・・・
美味しいスイーツに恵まれることがしばしば・・・
体重&体型維持を気にしているnaonao♪としては程々にしないといけないところですが
目の前にすると食べないわけにはいかないんですよね~~。
特に和菓子は大~~好きなもので

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これは、先日パパさんが芦屋大丸で買ってきてくれたもの。
催事コーナーでたまたま見つけたようです。
一口サイズの・栗入りの大福・草餅・酒饅頭です
美味しくってどれも味見しちゃった~~
秋はやっぱり食欲の秋でしょうかね~~~
危険だ危険だ・・・




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今日も皆さんが健やかでありますように・・・



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20:17  |  ・お肉を使ったレシピ♪いろいろ  |  Trackback(0)  |  Comment(1)

Comment

naonao♪さん
チーズたっぷりのハンバーグステーキ
シイタケが丸ごと
美味しそうです
素晴らしいレシピ
有り難うございます
素晴らしい料理
最高です
ryuji_s1 |  2012.11.02(金) 20:28 | URL |  [編集]

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